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近日，在港股上市的九毛九集团宣布，华南首家全新模型的九毛九西北菜餐厅将于本月底开业，同时将推出8款全新的儿童菜品。这一动作也被业内视为其正在通过爆改餐厅和菜品上新的方式加码儿童餐赛道。 实际上，除了九毛九外，不少头部连锁餐企都看中了儿童餐市场。证券时报记者注意到，西贝、海底捞、眉州东坡、味千拉面以及嘉禾一品等品牌均上线了儿童专属套餐。就连A股上市的“烤鸭一哥”全聚德也于近期宣布，在京直营门店统一设置了“萌宝儿童餐”。 对此，中国食品产业分析师朱丹蓬对证券时报记者表示，近期多家头部餐企加速布局儿