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有一种广东年味叫酥脆！｜粤味意头菜 滋啦……滋啦…… 在广东，伴随着油角下锅的声音，年来了！ 油角形状像钱包，里面塞满了糖、花生、芝麻等馅料，被赋予了家肥屋润、荷包鼓鼓、富足美满的好意头。 在物资尚匮乏的年代，这一口香甜酥脆一年尝一回，格外甜美。 “油角弯弯，家财百万”，过年吃油角，成为了众多老广们的集体记忆。 咔兹……咔兹…… 另一种广东人过年必备年味是蛋散。 南乳蛋散是很多老广喜欢的熟悉味道。 就算没有鼓鼓的馅料衬托，鸡蛋、面粉、奶乳和在一起入油锅一炸， 形色皆好，口感酥脆，香气四溢。 【